Früchte-Stuten

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Mit relativ wenig Hefe für einen Hefestuten, dafür natürlich mehr Gehzeit, aber trotzdem in ein paar Stunden fertig. Super weich, fruchtig und nicht zu süß.

FrüchtestutenRezept:
400 g 550er Weizen
1 Ei
50 – 60 g weiche Butter
150 g warme Milch
70 g Zucker
8 g Salz
12 g Hefe

Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Restliche Zutaten zufügen und gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Dazu:
etwas Vanille
2 EL essbare Blüten
100 g Vanini Zitronat und Cranberries

3 Std. bei 30 Grad in den Gärautomat oder in einem warmen Raum ggf. länger.

Teig auf geöltem Brett zu einem langen Laib oder zu 3 Kugeln formen. In eine Kastenform setzen.

Noch einmal 1 Std. bei 30 Grad gehen lassen.

Mit flüssiger Butter bestreichen und in den kalten Ofen stellen. Bei 180 Grad 30 – 35 Minuten backen.

Früchtestuten2

 

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