Lange gereift wird’s endlich gut: unsere selbstproduzierte Wildsalami. Wir probieren sie mit ein paar Scheiben unseres gerösteten, orientalischen Stangenbrotes.
Kategorie: Wild
Weihnachtliche Wildterrine
Wild passt wunderbar in die Jahreszeit und kommt hier einmal in als Terrine mit kräftiger Würzung und gerösteten Haselnüssen. Perfekt für den weihnachtlichen Tisch. Selbermachen ist wirklich nicht schwer. Man braucht dafür 6 Teile Wild(gulasch) und 4 Teile frischen Schweinebauch. Beides wird grob zerkleinert und mit folgenden Gewürzen nach Geschmack vermischt: Würzung pro kg: 18…
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