Wir haben gleich zwei Portionen Tafelspitz zubereitet am Vortag. Das in der Brühe gelagerte, mürbe Fleisch verwende ich für einen Asia Rindfleisch Salat. War kaum fertig, da war der Salat schon fast weg. ca. 400 g Tafelspitz(oder rosa gebratenes Hüftsteak)1 Bund Frühlingszwiebeln1 scharfe grüne Spitzpaprika1 süße rote Spitzpaprika1 halbe Handvoll Korianderblätter ganz grob gehackt Sauce4…
Kategorie: Salat
Salatexplosion II – Mit einem Hauch Schärfe
Schön grün, ein wenig anspruchsvoll und ein Hauch von Schärfe. Dieses Mal ernten wir aus dem Beet Rucola und Wasabi Rucola. Wer den Wasabi Rucola noch nicht kennt – unbedingt probieren. Er hat zum nussigen Geschmack des Rucola einen Hauch Schärfe durch seine Senföle. Schmecht leicht nach Wasabi. Die Blatter sind sehr zart. Nicht so…
Salat Explosion
Wie alljährlich bei Hobbygärtners hat man zuviel gesetzt und alles kommt immer auf einmal. In diesem Monat steht das Salatdrama an. Lollo Rosso, Eichblattsalat, Rucola – praktisch täglich erfinde ich neue Rezepte. Der Salat schmeckt wirklich toll. Der hat kein Treihaus gesehen, nur echte Sonne und echten Regen. Das schmeckt man eben doch. Würze braucht…
Food 'n Style 