Wie alljährlich bei Hobbygärtners hat man zuviel gesetzt und alles kommt immer auf einmal. In diesem Monat steht das Salatdrama an. Lollo Rosso, Eichblattsalat, Rucola – praktisch täglich erfinde ich neue Rezepte.

Der Salat schmeckt wirklich toll. Der hat kein Treihaus gesehen, nur echte Sonne und echten Regen. Das schmeckt man eben doch. Würze braucht man nicht viel. Nur bin ich ein „Abwechslungsesser“, soll schon täglich immer anders schmecken.

So hier nun meine neuste Salatvariation.

Unten fein geschnittener Lollo Rosso und Eichblattsalat. Der bekommt nur Salz und Pfeffer und ein gutes Öl eurer Wahl.

Nächste Schicht: ein wenig orange Paprika, kleine süsse Tomaten, Borlotti Bohnen, Frühlingszwiebeln. Auch nur mit Salz, Pfeffer, ein wenig Öl. Vermischen und einen Moment stehen lassen. Dann auf den grünen Salat geben.

Letzte Schicht: Knoblauch Croutons und Parmesan Chips. Hartgekochte Eier aufgeschnitten, gesalzen und mit Schnittlauch bestreut.

Jetzt das Ganze mit einem guten, süssen Basamico beträufeln.

Guten Appetit!