Unsere Bratwurst braucht heute keinen Darm. Wir würzen das das frische Lammhack kreativ und in Anlehnung an ein griechisches und ein arabisches Rezept und formen kleine Röllchen. 1/3 Rinder- und2/3 Lammhack salzen und Pfeffern. Dann in zwei Teile teilen und jede Hälfte würzen. Arabisch: Oregano, süßes Paprika, Cumin, Koriander, Cayenne, etwas Zimt, Muskatblüte, Ingwer, Knofi,…
Schlagwort: Salat
Frühlingssalat – der erste Spargel!
Letztes Wochenende haben in Frankfurt die ersten Spargelstände aufgemacht. Wie toll! Ab jetzt sind wir wieder im Spargelrausch. Um nicht gleich am ersten Wochenende arm zu werden, kaufen wir Bruchspargel (mit dem Doppelschäler kein Ding) und braten ihn knackig in der Pfanne. So schmeckt er am frischesten. Nach dem Anbraten gut mit Salz, Zucker, einer…
All Good in One Salad
In diesem Salat ist wirklich alles Gute drin. Da braucht es nichts mehr für eine vollständige Mahlzeit. Na ja, vielleicht ein knuspriges Brötchen, ein saftiges Stück Schwarzbrot oder eine leckere Scheibe Maisbrot. Bei uns gab es ihn heute zum Brunch. Auf ein Salatbett aus Mangold häufen wir zwei wachsweich gekochte Eier, große Garnelen und löffelweise Avocado….
Mid of Week Basic Dinner
Keine Zeit zum Kochen. Alle Wochenendreste gegessen. Keinen Plan. Nur Appetit. Mit wenig Aufwand und Zutaten, die sowieso noch im Kühlschrank sind oder schnell im Vorbeifahren im Laden abgegriffen werden können, gibt es heute ein leckeres Rührei Röstbrot. Den Wintersalat, die frischen grünen Eier und die Champignons finde ich im Hofladen. Das Haselnuss-Möhren Brot vom Wochenende…
Wir basteln uns ein Abendbrot…
Kümmern wir uns erst einmal ums Brot. Zu meinem bewährten Weißbrotteig (500 g) gebe ich eine Handvoll geriebene Karotten, eine halbe Handvoll gehackten Mais und eine viertel Handvoll geröstete und gehackte Pinienkerne und gerösteten Sesam sowie 2 gehäufte EL Maisgrieß. Etwas mehr Salz und 2 EL Honig. Zweimal gehen lassen und bei 230/200 Grad 35 -40 Min…
Food 'n Style 