Schwarzer Espresso Kuchen

am

Nur für Erwachsene! Schwarz, soft, espressowürzig und bitterschokoladig. Mit Whisky Guss.

Ein wenig Glitzer obenauf macht ihn weihnachtlich.

Zutaten:

250 g Mehl

200 g Rapsöl

150 g brauner Zucker

80 g gemahlene Nüsse

60 g gehackte Nüsse

20 g Kakaonibs

4 Eier

3 TL Backpulver

2 Prisen Salz

50 g Kaffeelikör

3 EL ungesüßten Kakao

120 g starker Espresso

2 Prisen Zimt oder Weihnachtsgewürz

1 TL Ingwerpulver

Glasur: Puderzucker und Whisky

*

Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl dazu geben bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Mehl, gemahlene Nüsse und Backpulver mischen und unter die Masse ziehen.

Gehackte Nüsse, Kakaonibs, Kakao und Gewürze unterrühren.

Ca. 50 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze. Stäbchenprobe.

Whisky und Puderzucker zu einer dickflüssigen Masse verrühren und den heißen Kuchen großzügig damit einstreichen. (Mit einem Topping verzieren.)

*

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