Orientalisches Stangenbrot

Dieses Stangenbrot aus Weizenvollkornmehlen bekommt eine eigene aufregende Note durch die Beigabe von Mandelmehl und gehobelten Mandeln. Für die Würzmischung rösten wir Koriander, Zimt, Schwarzkümmel, Sesam, Cumin und Bockshornklee und mörsern die Samen direkt aus der Pfanne heraus. Besonders pikant und lecker ist das Brot aus dem Toaster oder in der Pfanne geröstet. Da entfalten…

Salami – die wilde

Lange gereift wird’s endlich gut: unsere selbstproduzierte Wildsalami. Wir probieren sie mit ein paar Scheiben unseres gerösteten, orientalischen Stangenbrotes.