Ich wollte die ganze Zeit schon ein Möhrenbrot mit Körnern backen. Aber kein Rezept gefiel mir. Also habe ich eines selbst gebastelt. Es wurde ein reines Vollkornbrot als Dinkel/Weizenmix mit Sauerteig. Die Idee, den Teig im Topf gehen zu lassen und ohne ihn anzufassen gleich in den Ofen zu geben, habe ich bei CookieundCo geklaut….
Schlagwort: Saaten
Nuss-Saaten-Brot
Zwei Vorteige machen dieses kräftige Brot mit Dinkel, Roggen und Vollkorn schön locker. Und eine Mischung aus Saaten und Nüssen gibt einen total kräftigen Biss. Lecker! Vorteig 1: 80 g Roggenvollkorn, 20 g Roggen ASG (Kühlschrank), 80 g Wasser Vorteig 2: 150 g Dinkel 1050, 150 g Wasser, 2 g Hefe Quellstück: 80 g Nuss-Saaten-Mischung,…
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