Selten für mich. Statt Kuchen gab es zum 1. Advent ein 80% Roggenbrot. Was soll ich sagen: Saftig mit kräftiger Kruste – sehr lecker. Rezept Sauerteig: 250 g Alpenroggen, 250 g Wasser, 50 g Roggen ASG Hauptteig: 550 g Sauerteig, 200 g Weizen 1050, 350 g Alpenroggen, 350 g Wasser, 7 g Frischhefe, 18 g…
Schlagwort: Roggenbrot
Kosakenbrot
Das wird auch zu meinen neuen Lieblingsbroten gehören: das Kosakenbrot. 90% Roggen braucht es zum Gehen Hefe und Sauerteig. Aber auch das hier wird an einem Tag gebacken. Wir probieren es noch warm mit Butter und frischen Corned Beef. Auf mehrfachen Wusch hier das Rezept des „am selben Tag noch essen“ Kosakenbrots. Rezept 1…
90 Prozent
90 % Roggen, lecker sauer und saftig. Und was fürs Auge.
Food 'n Style 