Kochidee: Fisch, neue Kartoffeln, Kräuter

Ein wenig feiner als Fish’n Chips, vor allem kräuterveredelt. Der Salat aus neuen Pellkartoffeln träumt in einer selbstgemachten Joghurtmayonnaise mit süßem Senf, Rucola, Schnittlauch und Sauerampfer vor sich hin. Das eher sanfte Viktoriabarschfilet bekommt eine krachende Kruste aus Pankoteig: Mehl, gewürztes Ei mit Soja und Kräutern, Pankoflocken, die feinere Fischstäbchen Version. Dazu Kopfsalat mit Zwiebeln…

Kochidee: Asia Happen

Für zwischendurch, als Starter, als Abendhäppchen … Ein Löffel Eierreis mit gerösteten Mandelstiften und Rucola, dazu Garnelen in Panko Teig frittiert. Der Reis mit Mandelbiss ist sehr lecker und frisch durch den Rucola. Die Garnelen bleiben sehr schön saftig im Panko Teigmantel.