Ein wenig italienisch …

…ist dieses Brot schon. Ein hoher Anteil Semola und 100 ml Olivenöl. Der sehr nasse Teig duftet grün und hat schon eine charakteristische Gelbfärbung, die sich im Backprozess verstärkt. Das Brot muss kräftig gesalzen werden und ich werde das nächste Mal Kräuter hinzufügen. Vom Biss her ist es kräftig. Der etwas raue Anschnitt zeigt, dass…