Carne Salada

Feines Rindfleisch und frische Kräuter – da kann ja nur Gutes bei herauskommen. Filet oder ein gutes Stück Hüfte wird mit Salz, Pfeffer und Kräutern 6 Tage im Kühlschrank mariniert. Lorbeer, Salbei, Thymian, Rosmarin, Knoblauch im Mörser zerstampfen, dann das Fleisch damit einreiben und in Klarsichtfolie einwickeln. Ca. 6 Tage kalt marinieren und ab und…