Sommerleicht – Knusprig frische Eierkuchen mit Rucola Schmand

Bei über 30 Grad müssen die Mahlzeiten nicht nur leicht und frisch sein, sondern auch fix zubereitet sein. Wer will den Dampf von zwei Kochtöpfen und einer heißen Pfanne in der Küche haben? Trotzdem darf es auch einmal etwas anderes als Salat sein. Unter „Sommerleicht“ gibt es ein paar Ideen für Schnelles und Frisches im…

Ellens feines Kleines

Ein kleines, feines Sommerbrot. Hell und leicht – passend zu warmen Temperaturen. No Knead im Topf gebacken. Und – wenn es schön warm ist, so um die 26 Grad – ist es Morgens angesetzt und Abends gebacken. Alternativ kann man es nach den ersten zwei Stunden auch 16 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Dann eine…