Arme Ritter haben in den Foodblogs gerade ein Comeback. Kann man doch aus ein wenig Ei und weißem Brot köstlich-saftige Überraschungen kreieren und das in vielen Variationen. Zimt-Himbeer-Ritter auf Brioche Meine Basis ist eine hausgebackene Brioche (https://olaolafood.blog/2019/08/21/viel-brioche-wenig-hefe/), die die Eiermischung begierig aufsagt. Meine Eier sind mit etwas Sahne verfeinert, je eine Prise Salz und Zucker…
Schlagwort: Himbeeren
Schmalzkrustis & Trauben-Portwein-Konfitüre
Diese Brötchen werden extra lecker durch 2 Löffel Schmalz und eine gute Portion Salz und extra knusprig durch etwas Backmalz. Aus 3/4 Würfel frischer Hefe, etwas warmem Wasser, 1 TL Zucker und 1 TL Mehl Vorteig mischen und 20 Min. gehen lassen. 20 g Salz, 20 g Schmalz, 10 g Backmalz, 500 g Mehl vermischen….
Witzig-spritziges Winter-Wochenend-Vergnügen
Eine Limonenbowle mit frischen Himbeeren. Bizzelt!
