Sehnsucht nach Meer und der Freitag-Fischtag

Langsam wächst die Aufregung. Im Haus überall kleine Packstapel. Bald geht es wieder ans Meer. Und da heute auch noch Freitag ist, habe ich Lust auf Fisch in Erwartung von mehr Meer-Scholle, Krabben und Muscheln. Kleine schnelle Vorspeise, die knuspert. Ich hacke ein paar Garnelen und Jacobsmuscheln sehr fein mit Frühlingszwiebeln, dem frischen Koriander aus dem…

Frühlingssalat – der erste Spargel!

Letztes Wochenende haben in Frankfurt die ersten Spargelstände aufgemacht. Wie toll! Ab jetzt sind wir wieder im Spargelrausch. Um nicht gleich am ersten Wochenende arm zu werden, kaufen wir Bruchspargel (mit dem Doppelschäler kein Ding) und braten ihn knackig in der Pfanne. So schmeckt er am frischesten. Nach dem Anbraten gut mit Salz, Zucker, einer…

All Good in One Salad

In diesem Salat ist wirklich alles Gute drin. Da braucht es nichts mehr für eine vollständige Mahlzeit. Na ja, vielleicht ein knuspriges Brötchen, ein saftiges Stück Schwarzbrot oder eine leckere Scheibe Maisbrot. Bei uns gab es ihn heute zum Brunch. Auf ein Salatbett aus Mangold häufen wir zwei wachsweich gekochte Eier, große Garnelen und löffelweise Avocado….