Oster Focaccia – Flexzeit Grillbrot

Mein Lieblingsfocaccia. Schnell, einfach, flexibel. Und einfach total knusprig. Und immer gleich weg. Rezept 400 g Tipo 00 (Pizzamehl) oder 550er oder T55 100 g Semola (Hartweizenmehl) 3 g Frischhefe 400 -450 g Wasser 15 g Olivenöl 12 g Salz grobes Salz Kräuter nach Belieben Mehle und Wasser vermischen und 45 Minuten zur Autolyse stellen….

Leckere Luftblasen

Ihr kennt ja meine Brotvorlieben inzwischen. Keine Vorteige, keine Nächte im Kühlschrank… dies ist nun ein Focaccia, das zwar ein wenig Zeit braucht, aber dafür umso einfacher zu backen ist: Es fällt unter die Kategorie „no knead bread“ und stammt – mit leichten Änderungen – aus dem reichen Brotrezeptschatz  von Petras Brotkasten. Man braucht: 480…