Das Originalrezept stammt aus schellikocht und die Bilder haben mich so angelacht und ich hatte eine frische Packung Tipo 0 violett im Vorrat. Das passte! Achtung: Gebacken wird erst am 3. Tag. Ein bisschen Zeit mitbringen. Vorteig Den Vorteig habe ich aus 120 g 1050er Dinkel 80 g Wholmeal Breadflour 100 g Wasser 1 g…