Brot zur Butter

Diese Brot ist genau das, was man zu einem guten Stück Butter braucht. Ein einfaches Weißbrot, im Kasten gebacken, lecker gebräunt… Und natürlich schnell gemacht. 270 ml lauwarmes Wasser mit einem TL Zucker und 3/4 Würfel Hefe gehen lassen. 500 g 550er Mehl, 15 g Salz, 30 g Backmalz vermengen. Mit dem Hefewasser gut durchkneten….

Abendbrot

„Frischbrot“ Ein Abendbrot im Sinne des Wortes. Eine Hommage an die Vielfältigkeit des Butterbrots. Definitiv eine Renaissence wert. Fangen wir an mit einem Frischbrot: Eine Scheibe unseres selbstgebackenen Kosakenbrots mit Kräuterfrischkäse, süßem Paprika, Cherrytomaten, roten Zwiebelscheiben. „Fischbrot“ Ein Sandwich aus lockerem Focaccia, Räucherlachs, frischer Remoulade, süßem Paprika, Wintersalatblättern und Mandarinen. Das Foccacia haben wir knusprig getoastet….