Extrem lecker und sehr einfach. Mal wieder ein neuer Apfelkuchen.

4 Äpfel
2 Eigelb
80 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
Prise Salz
50 ml Milch
90 ml gewürzter Rum
8 g Backpulver
180 g Mehl

gehackte Mandeln (eine Handvoll)
50 g geschmolzene Butter
Zucker-Zimt Mischung

Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten für den Teig gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Backform streichen. Mit einer Schicht gehackter Mandeln bestreuen. Mit den Äpfeln belegen. Mit der flüssigen Butter beträufeln und gut mit Zimt und Zucker bestreuen.

35 Minuten bei 180 Grad backen.