Sticky Rolls

am

Einfache, schnelle, super leckere Brötchen! No knead – ganz ohne Kneten!

Mit einem mega klebrigen Teig!

Aber wer das hin bekommt, wird belohnt.

Sticky Rolls 3.jpg

400 g T 65
310 g Wasser
2 g Hefe
10 g Salz
Verrühren bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
ÜNG Raumtemperatur.
Teig auf einer nassen Oberfläche mehrfach falten.
Gewünschte Brötchengröße abteilen – ich hatte 7 Stück.
Versuchen, die Brötchen rund zu wirken.
30 Minuten ruhen lassen.
Ofen auf 250 Grad aufheizen.
Brötchen mittels 2 Teigkarten auf den vorgeheizten Backstahl oder das Blech.
Schwaden. 10 Minten backen.
Ablassen. 5 Minuten backen.

Sticky Rolls1.jpg

 

Sticky Rolls 2.jpg

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