Die schmecken wirklich extra fein. Viel Butter, wenig Zucker, dafür das frische Vanini Orangeat und Zitronat, gar nicht zu vergleichen mit herkömmlichen Produkten. Fruchtig, saftig, nicht so süß. Dazu Pistazien und Mandeln. Feinster Plätzchen Genuss.

Ganz einfach!

150 g weiche Butter
200 g Mehl
50 g Puderzucker‘
1 Eigelb
ca. 150 g Mandelstifte, gehackte und ganze Pistazien und Vanini Orangeat und Zitronat.
2 Prisen Salz
1 TL Zitronenabrieb

Alles gut verkneten, zu langen Strängen formen und 1/2 Stunde ins Tiefkühlfach. Dann in Scheiben schneiden und bei 180 Grad 15 Minuten backen. Nicht viel länger. Die Platzchen bleiben oben hell, werden aber von unten schnell dunkel.