Komm, lass uns fix ein paar Kekse backen! Draußen schneeregnet es – selbst die Hunde haben keine Lust, vor die Tür zu gehen. Genau das richtige Wetter, um einen Nachmittag lang die Küche zum Duften zu bringen.

Diese Erdnusskekse sind hauchdünn und extrem knusprig.

40 g warme Butter
100 g brauner Zucker
50 g Mehl
50 g ungesalzene Erdnüsse gehackt
etwas Salz
2 EL Wasser
aromatisieren nach Geschmack: mit Rumaroma, Apfelsinenschale oder 1/2 TL Zimt

Der Teig läuft im Backofen auseinander. Mit sehr großem Abstand setzen oder das Blech damit ausstreichen und warm schneiden. 180 Grad ca. 6 Minuten. Dabei bleiben und schauen.

Sieht das nicht gut aus?

Okay und gleich hinterher schieben wir in den warmen Ofen ein Blech mit gewürzten Haferkeksen.

Gewürzte Haferkekse

125 g Butter
100 g Zucker oder Xucker
1 Ei
70 g Mehl
1/2 Tütchen Backpulver
125 g feine Haferflocken
Mandelblättchen: Menge nach Geschmack
3 EL gewürzter Rum
Lebkuchengewürz: Menge nach Geschmack

180 Grad ca. 10 Minuten
Gut austrocknen lassen, werden beim Abkühlen und Austrocknen fester

Der Geschmackskick sind das Lebkuchengewürz und der gewürzte Rum.