Kümmern wir uns erst einmal ums Brot. Zu meinem bewährten Weißbrotteig (500 g)  gebe ich eine Handvoll geriebene Karotten, eine halbe Handvoll gehackten Mais und eine viertel Handvoll geröstete und gehackte Pinienkerne und gerösteten Sesam sowie 2 gehäufte EL Maisgrieß. Etwas mehr Salz und 2 EL Honig. Zweimal gehen lassen und bei 230/200 Grad 35 -40 Min goldbraun backen. Wird total saftig und lecker.

Noch leicht warm nur mit Butter, Frühlingszwiebeln und grobem Meersalz schon ein Genuss.

Aber dieses Abendessen ist ein Gemeinschaftsprojekt. Denn erst wenn mein Liebster die frischgemachte Lyoner mit Pistazien aus der Wurstküche bringt, ist die Sache perfekt.Am liebsten sofort reinbeißen.

Als Frischekick fix ein Salat dazu: Ein Mix aus dunklen Pflücksalaten, jungem Mangold und Rucola. Frühlingszwiebeln, kleine Tomaten und Wachteleier. Nur ein Hauch von Olivenöl und weißem Balsamico. Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer.

Guten Appetit!